Một đợt kiểm tra đột xuất về vệ sinh an toàn thực phẩm tại phường Thủ Dầu Một (TP. Thủ Dầu Một) đã bóc trần sự thật kinh hoàng đằng sau những bữa ăn ngoài hàng quán. Tỷ lệ vi phạm ở mức báo động đỏ khi có tới 11/13 cơ sở bị lực lượng chức năng phát hiện hoạt động trong môi trường cực kỳ mất vệ sinh.
Hãi hùng cảnh tượng bên trong khu bếp “kín”
Chiều 25/5, Công an phường Thủ Dầu Một thông tin về đợt ra quân tổng kiểm tra 13 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống (bao gồm 6 công ty và 7 hộ kinh doanh) trên địa bàn từ đầu tháng 5 đến nay. Kết quả thu về khiến nhiều thực khách phải rùng mình: Có tới 11 cơ sở vi phạm nghiêm trọng các quy định về an toàn thực phẩm.
Bước vào các khu vực sơ chế, chế biến – nơi thường được che chắn kỹ lưỡng khỏi tầm mắt khách hàng – lực lượng chức năng đã ghi nhận những cảnh tượng vô cùng ái ngại. Môi trường làm việc ngập ngụa trong ẩm thấp; sàn nhà bếp đọng nước đen ngòm, rác thải và thực phẩm thừa vứt la liệt ngay sát khu vực nấu nướng. Đáng sợ hơn, các tủ cấp đông được sử dụng để tích trữ thịt cá, hải sản đều trong tình trạng đóng tuyết dày đặc, hoen ố, thực phẩm bên trong không hề được che đậy hay dán nhãn mác xuất xứ.
Trần truồng chế biến đồ ăn cho khách
Sự coi thường sức khỏe người tiêu dùng không chỉ dừng lại ở cơ sở vật chất mà còn thể hiện rõ qua ý thức của nhân viên phục vụ. Ghi nhận tại một số quán ăn, nhân viên ngang nhiên dùng tay trần để bốc thức ăn chín, không đeo khẩu trang khi chế biến. Thậm chí, hình ảnh do công an cung cấp còn cho thấy cảnh hai nam nhân viên thản nhiên cởi trần trùng trục, đứng thái thịt ngay giữa không gian ngột ngạt của bếp ăn.
Việc quy trình chế biến không tuân thủ nguyên tắc một chiều cộng với ý thức vệ sinh kém tiềm ẩn rủi ro lây nhiễm chéo và ngộ độc thực phẩm cực kỳ cao. Thêm vào đó, lực lượng kiểm tra còn phát hiện nhiều cơ sở dù đã ngang nhiên đón khách thu tiền từ lâu nhưng vẫn chưa hề có Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Cơ quan công an đang kiên quyết lập biên bản, yêu cầu các chủ cơ sở khắc phục ngay lập tức tình trạng “khuất mắt trông coi” này để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
