Trong một đợt truy quét mới đây, lực lượng chức năng đã phát hiện một cơ sở sản xuất giá đỗ quy mô lớn sử dụng hormone tăng trưởng trái phép. Mỗi ngày, hàng trăm kilogram giá đỗ “ngậm” chất cấm đã được đưa đến bàn ăn của người tiêu dùng.
Quy trình “thổi” giá đỗ siêu tốc bằng hóa chất
Theo thông tin từ cơ quan điều tra (Phòng Cảnh sát kinh tế), cơ sở sản xuất này (tại khu vực Mạo Khê) đã hoạt động từ đầu năm 2024 với diện tích lên tới 1.000 m2. Để rút ngắn thời gian thu hoạch và làm cho sản phẩm trông bắt mắt hơn, chủ cơ sở đã thừa nhận sử dụng một loại dung dịch mà họ gọi là “nước kẹo”.
Thực chất, qua giám định, đây là 6-Benzylaminopurine – một loại hormone tăng trưởng thực vật không nằm trong danh mục được phép sử dụng trong thực phẩm tại Việt Nam. Loại hóa chất này giúp giá đỗ phát triển “thần tốc”, thân mập mạp, trắng phao, đặc biệt là không có rễ hoặc rễ rất ngắn, giúp tăng trọng lượng và giữ độ tươi rất lâu sau khi thu hoạch.
Thủ đoạn tinh vi nhằm qua mặt cơ quan chức năng
Để che giấu hành vi vi phạm, các can hóa chất sau khi mua về thường bị bóc sạch nhãn mác, sang chiết sang các bình nhựa không màu, không mùi. Tại hiện trường, lực lượng công an đã thu giữ gần 4 tấn giá đỗ thành phẩm đang chuẩn bị đưa đi tiêu thụ. Với mức giá bán ra chỉ từ 6.000 – 7.000 đồng/kg, mỗi ngày cơ sở này tuồn ra thị trường khoảng 700kg giá đỗ “ngậm” hóa chất, gây nguy cơ trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng.
Đây không phải trường hợp duy nhất, trước đó tại khu vực Quảng Yên, lực lượng chức năng cũng đã triệt phá các cơ sở tương tự, thu giữ hơn 8 tấn hàng vi phạm.
Nguy cơ sức khỏe từ giá đỗ “ngậm” hormone
Các chuyên gia y tế cảnh báo, việc tiêu thụ thực phẩm chứa tồn dư chất 6-Benzylaminopurine có thể dẫn đến nhiều hệ lụy cho sức khỏe:
- Ngộ độc cấp tính: Gây buồn nôn, chóng mặt hoặc tiêu chảy.
- Rối loạn nội tiết: Sử dụng lâu dài có thể làm biến đổi quá trình trao đổi chất, ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ em.
- Nguy cơ ung thư: Một số nghiên cứu chỉ ra rằng các chất kích thích tăng trưởng không rõ nguồn gốc có thể tích tụ độc tố, gây đột biến tế bào và dẫn đến các bệnh nan y.
Cách nhận biết giá đỗ sạch và giá đỗ hóa chất
Để bảo vệ bản thân và gia đình, người tiêu dùng cần lưu ý những đặc điểm phân biệt sau:
| Đặc điểm | Giá đỗ sạch (Ủ truyền thống) | Giá đỗ ngậm hóa chất |
| Thân cây | Thân mảnh, dài, không quá bóng bẩy. | Thân mập mạp, to tròn, trắng phao. |
| Rễ cây | Rễ dài như rễ tre, nhiều rễ phụ. | Không có rễ hoặc rễ cực ngắn, thâm đen. |
| Lá | Lá mầm mở ra, màu xanh nhạt hoặc vàng. | Lá mầm đóng chặt, nhỏ xíu. |
| Khi nấu | Có vị ngọt thanh, thơm mùi đậu, ra ít nước. | Vị nhạt, xốp, khi xào thường ra rất nhiều nước. |
| Độ tươi | Nhanh bị thâm và hỏng sau 1-2 ngày. | Tươi rất lâu, để ngoài trời cả ngày không héo. |
Lời kết: Việc lựa chọn thực phẩm sạch là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe. Người dân nên chọn mua tại các cơ sở uy tín, có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm và cảnh giác với các loại rau củ có vẻ ngoài “đẹp lạ” nhưng giá thành rẻ bất ngờ.
Tổng hợp từ nguồn VnExpress và tư vấn của chuyên gia nông nghiệp.
